Mini quiches de queijo

Mini quiches de queijo são uma ótima opção para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até um elegante brunch. Simples de fazer e incrivelmente saborosos, esses pequenos quiches são perfeitos para impressionar seus convidados. Confira nossa receita fácil e deliciosa e prepare-se para se deliciar!

Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Recheio:

  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
  • Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Leia mais:

Massa:

  1. Prepare a Massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
    • Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
    • Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada, uma colher de cada vez, até a massa se unir.
    • Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  2. Molde as Bases:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
    • Corte círculos de massa e forre forminhas de mini quiche ou empada, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais.
    • Fure a base da massa com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.
    • Asse as bases por cerca de 10 minutos ou até começarem a dourar levemente. Retire do forno e reserve.

Recheio:

  1. Prepare o Recheio:
    • Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
    • Adicione os queijos ralados, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem.
  2. Monte os Quiches:
    • Despeje o recheio nas bases pré-assadas, enchendo até quase a borda.
    • Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
  3. Finalize e Sirva:
    • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
    • Decore com cebolinha picada, se desejar, e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas:

  • Varie os Queijos: Experimente diferentes combinações de queijos, como cheddar, gorgonzola ou queijo de cabra, para criar novos sabores.
  • Adicione Ingredientes: Enriquecer o recheio com pedacinhos de presunto, bacon, espinafre ou tomate seco pode deixar suas mini quiches ainda mais saborosas.

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