Mini quiches de queijo
Mini quiches de queijo são uma ótima opção para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até um elegante brunch. Simples de fazer e incrivelmente saborosos, esses pequenos quiches são perfeitos para impressionar seus convidados. Confira nossa receita fácil e deliciosa e prepare-se para se deliciar!
Ingredientes:
Massa:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Recheio:
- 1 xícara de creme de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Leia mais:
Massa:
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada, uma colher de cada vez, até a massa se unir.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Molde as Bases:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte círculos de massa e forre forminhas de mini quiche ou empada, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais.
- Fure a base da massa com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.
- Asse as bases por cerca de 10 minutos ou até começarem a dourar levemente. Retire do forno e reserve.
Recheio:
- Prepare o Recheio:
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os queijos ralados, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem.
- Monte os Quiches:
- Despeje o recheio nas bases pré-assadas, enchendo até quase a borda.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
- Finalize e Sirva:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Decore com cebolinha picada, se desejar, e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas:
- Varie os Queijos: Experimente diferentes combinações de queijos, como cheddar, gorgonzola ou queijo de cabra, para criar novos sabores.
- Adicione Ingredientes: Enriquecer o recheio com pedacinhos de presunto, bacon, espinafre ou tomate seco pode deixar suas mini quiches ainda mais saborosas.
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