Trufa de chocolate
Se você é fã de chocolate, vai adorar esta receita de trufas caseiras. Pequenas e elegantes, as trufas são perfeitas para qualquer ocasião, desde uma sobremesa especial até um presente feito à mão. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar essas delícias em casa e impressionar seus amigos e familiares. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de chocolate ao leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
- Cacau em pó para cobertura
Modo de Preparo:
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- Prepare o Ganache:
- Pique finamente os chocolates meio amargo e ao leite e coloque-os em uma tigela resistente ao calor.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por alguns minutos.
- Mexa suavemente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
- Incorpore a Manteiga e o Conhaque:
- Adicione a manteiga à mistura de chocolate e mexa até que esteja completamente incorporada.
- Se estiver usando, adicione o conhaque e misture bem. O conhaque adiciona um toque sofisticado e intensifica o sabor do chocolate.
- Resfrie a Mistura:
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que a mistura esteja firme o suficiente para ser moldada.
- Modele as Trufas:
- Com a ajuda de uma colher de chá ou de um boleador de melão, retire pequenas porções da mistura de chocolate e molde em bolas, usando as mãos.
- Passe as trufas no cacau em pó até estarem completamente cobertas.
- Armazene e Sirva:
- Coloque as trufas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 30 minutos para firmar completamente.
- Armazene as trufas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Dicas:
- Variedades de Cobertura: Além do cacau em pó, você pode passar as trufas em açúcar de confeiteiro, granulado de chocolate, coco ralado ou nozes picadas para variar as texturas e sabores.
- Sabor Extra: Experimente adicionar extrato de baunilha, raspas de laranja ou até mesmo um toque de pimenta caiena à mistura de chocolate para criar diferentes sabores de trufas.
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