Receita de farofa de bacon

Farofa de Bacon: O Acompanhamento Crocante e Saboroso que Vai Completar sua Refeição

A farofa de bacon é aquele acompanhamento clássico que não pode faltar nas refeições brasileiras. Seja para um churrasco, um almoço em família ou até mesmo como parte da ceia de Natal, a farofa de bacon é versátil, fácil de preparar e extremamente saborosa. Com ingredientes simples e um toque crocante irresistível, essa receita vai conquistar todos à mesa. Confira como fazer!

Ingredientes:

• 200g de bacon picado em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
• 2 xícaras de farinha de mandioca (ou farinha de milho, se preferir)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Opcionais: cenoura ralada, passas, ovos cozidos picados

Modo de Preparo:

1. Prepare o Bacon:
   • Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio.
   • Adicione o bacon picado e frite até que fique bem dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura que se formou na frigideira.
2. Refogue os Aromáticos:
   • Na mesma frigideira, aproveitando a gordura do bacon, refogue a cebola até ficar transparente.
   • Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
3. Incorpore a Farinha:
   • Adicione a farinha de mandioca ou milho à frigideira e mexa bem para que a farinha absorva toda a gordura e os sabores dos ingredientes refogados.
   • Continue mexendo a farinha em fogo baixo até que ela comece a dourar levemente, o que deve levar cerca de 5-10 minutos.
4. Ajuste o Sabor:
   • Acrescente o bacon frito de volta à frigideira e misture bem.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de provar, já que o bacon pode ser salgado o suficiente.
   • Se desejar, adicione ingredientes opcionais como cenoura ralada, passas ou ovos cozidos picados.
5. Finalize com Salsinha:
   • Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Misture bem para incorporar e dar um toque de frescor à farofa.
6. Sirva:
   • Transfira a farofa para uma travessa e sirva quente como acompanhamento para carnes, aves ou peixes.

Dicas:

• Farinha de Qualidade: Use uma farinha de mandioca ou de milho de boa qualidade para garantir uma farofa saborosa e crocante.
• Variedade de Ingredientes: A farofa é muito versátil, então sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas, milho ou até banana.

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