Receita de empadão
Você já experimentou um empadão? Esse prato tradicional é uma verdadeira delícia que conquista qualquer um com sua massa crocante e recheio saboroso. Se você está procurando uma receita que combine simplicidade e sabor, você está no lugar certo. Vamos preparar um empadão caseiro que vai deixar todos ao seu redor pedindo mais!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado (ou carne moída, se preferir)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de paprika
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo para refogar
Instruções:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
- Adicione a manteiga ou margarina em pedaços e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada aos poucos.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Preparando o Recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o peito de frango desfiado (ou carne moída) e cozinhe até que esteja bem dourado.
- Junte a cenoura, o pimentão e o tomate, e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione as azeitonas, o extrato de tomate, a paprika, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo bem.
- Retire do fogo e adicione o queijo mussarela ralado. Misture até que o queijo derreta e incorpore no recheio.
- Montando o Empadão:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio sobre a massa e, em seguida, abra a outra parte da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar.
- Faça alguns cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Dicas:
- Você pode variar o recheio do empadão conforme sua preferência, adicionando legumes ou substituindo o frango por outra proteína.
- Sirva o empadão acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
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