Receita de empadão

Você já experimentou um empadão? Esse prato tradicional é uma verdadeira delícia que conquista qualquer um com sua massa crocante e recheio saboroso. Se você está procurando uma receita que combine simplicidade e sabor, você está no lugar certo. Vamos preparar um empadão caseiro que vai deixar todos ao seu redor pedindo mais!

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

  • 500g de peito de frango desfiado (ou carne moída, se preferir)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de paprika
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo para refogar

Instruções:

  1. Preparando a Massa:
    1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
    2. Adicione a manteiga ou margarina em pedaços e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
    3. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada aos poucos.
    4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  2. Preparando o Recheio:
    1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
    2. Adicione o peito de frango desfiado (ou carne moída) e cozinhe até que esteja bem dourado.
    3. Junte a cenoura, o pimentão e o tomate, e cozinhe por mais 5 minutos.
    4. Adicione as azeitonas, o extrato de tomate, a paprika, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo bem.
    5. Retire do fogo e adicione o queijo mussarela ralado. Misture até que o queijo derreta e incorpore no recheio.
  3. Montando o Empadão:
    1. Preaqueça o forno a 180°C.
    2. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
    3. Coloque o recheio sobre a massa e, em seguida, abra a outra parte da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar.
    4. Faça alguns cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape.
    5. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas:

  • Você pode variar o recheio do empadão conforme sua preferência, adicionando legumes ou substituindo o frango por outra proteína.
  • Sirva o empadão acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.

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