Receita de bolo de leite ninho

Ingredientes:

Massa:

  • 5 gemas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5 claras em neve

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 8 colheres de sopa de leite Ninho
  • 2 latas de creme de leite sem soro e bem gelado

Calda para molhar o bolo:

  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Decoração:

  • Chocolate branco raspado
  • Cerejas

Modo de preparo:

1. Preparar a massa:

  • Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite fervendo.
  • Misture o fermento delicadamente.
  • Incorpore as claras em neve com movimentos suaves para não perder a leveza da massa.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

2. Preparar o recheio:

  • Bata a manteiga com o leite condensado até formar um creme esbranquiçado e fofo.
  • Adicione o leite Ninho e continue batendo.
  • Acrescente o creme de leite sem soro e bem gelado, misturando delicadamente até obter um creme consistente.

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3. Preparar a calda:

  • Em uma panela, misture a água, o açúcar e o extrato de baunilha.
  • Leve ao fogo médio até ferver e formar uma calda levemente espessa (quase ponto de fio).
  • Reserve e deixe esfriar.

4. Montagem:

  • Corte o bolo em duas ou três camadas.
  • Umedeça cada camada com a calda preparada.
  • Espalhe o recheio generosamente entre as camadas.

5. Decoração:

  • Cubra todo o bolo com o restante do recheio.
  • Decore com raspas de chocolate branco e cerejas.

Fonte: TudoGostoso

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