Receita de bolo de leite ninho
Ingredientes:
Massa:
- 5 gemas
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 claras em neve
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de manteiga sem sal
- 8 colheres de sopa de leite Ninho
- 2 latas de creme de leite sem soro e bem gelado
Calda para molhar o bolo:
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
Decoração:
- Chocolate branco raspado
- Cerejas
Modo de preparo:
1. Preparar a massa:
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite fervendo.
- Misture o fermento delicadamente.
- Incorpore as claras em neve com movimentos suaves para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
2. Preparar o recheio:
- Bata a manteiga com o leite condensado até formar um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione o leite Ninho e continue batendo.
- Acrescente o creme de leite sem soro e bem gelado, misturando delicadamente até obter um creme consistente.
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3. Preparar a calda:
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o extrato de baunilha.
- Leve ao fogo médio até ferver e formar uma calda levemente espessa (quase ponto de fio).
- Reserve e deixe esfriar.
4. Montagem:
- Corte o bolo em duas ou três camadas.
- Umedeça cada camada com a calda preparada.
- Espalhe o recheio generosamente entre as camadas.
5. Decoração:
- Cubra todo o bolo com o restante do recheio.
- Decore com raspas de chocolate branco e cerejas.
Fonte: TudoGostoso
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