Tender com molho agridoce de laranja
O Tender com molho agridoce de laranja é um prato natalino que traz uma harmonia perfeita entre a doçura e os sabores cítricos. Este prato irá se tornar a estrela da sua ceia de Natal, oferecendo uma experiência gastronômica única para você e toda sua família. A maciez do tender, marinado no suco de laranja para intensificar seu sabor, e a fusão do molho agridoce, realçado pelo toque único da laranja, criam uma alquimia de sabores que vão cativar o seu paladar. As nuances dessa receita, onde cada ingrediente desempenha um papel fundamental, transformarão a sua refeição em uma experiência sensorial completa.
Desde a preparação cuidadosa do tender até a elaboração do molho com suas notas equilibradas de mel, açúcar mascavo e o frescor da laranja, cada etapa é um convite para explorar a culinária de maneira única e memorável.
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- 1 tender tipo bolinha (cerca de 1,5 kg)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Cravos-da-índia
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (chá) de maisena
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de tempero pronto para aves
- 2 xícaras (chá) de gomos de laranja
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
Modo de preparo
- Deixe o tender de molho no suco de laranja por 2 horas.
- Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia.
- Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga.
- Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos.
- Reserve.
- MolhoEm uma panela média, coloque o suco de laranja com o açúcar mascavo, o mel, a maisena, a mostarda, o gengibre ralado e o tempero pronto para aves e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Adicione os gomos de laranja e deixe mais cerca de 5 minutos.
- Retire e adicione a hortelã picada.
- Sirva o tender em uma travessa, regue com um pouco do molho, colocando o restante em uma molheira à parte.
- Decore com os gomos de laranja.
Créditos: TudoGostoso
Link para a receita original: tudogostoso.com.br/receita/52466-tender-com-molho-agridoce-de-laranja.html
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