Cebola do Outback

A cebola frita do Outback, também conhecida como Bloomin’ Onion, é uma das entradas mais icônicas e queridas deste restaurante. Com sua crocância irresistível e sabor marcante, é o aperitivo perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Se você é fã dessa delícia, agora pode aprender a prepará-la em casa com nossa receita detalhada. Vamos lá?

Ingredientes:

Cebola Frita:

• 1 cebola grande (preferencialmente do tipo cebola doce)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• 1 ovo
• Óleo para fritar

Molho:

• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de raiz-forte
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 colher de chá de tomilho seco

Modo de Preparo:

Molho:

1. Prepare o Molho:
   • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho até obter uma mistura homogênea.
   • Cubra e leve à geladeira enquanto prepara a cebola frita.

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Cebola Frita:

2. Prepare a Cebola:
   • Corte a parte superior da cebola e descasque-a.
   • Coloque a cebola com o lado cortado para baixo. Começando a cerca de 1,5 cm da raiz, corte a cebola em 16 fatias (como se fosse uma flor), tomando cuidado para não cortar até o final, para que as fatias fiquem presas pela base.
   • Vire a cebola e separe as camadas gentilmente para abrir como uma flor.
3. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, a páprica, a pimenta caiena, a pimenta-do-reino, o sal, o alho em pó e a cebola em pó.
   • Em outra tigela, misture o leite, a água e o ovo até obter uma mistura homogênea.
4. Empane a Cebola:
   • Mergulhe a cebola na mistura de leite e ovo, certificando-se de cobrir todas as pétalas.
   • Transfira a cebola para a mistura de farinha e certifique-se de que todas as camadas estão bem cobertas com a farinha temperada. Repita o processo de mergulhar na mistura de leite e depois na farinha para uma camada extra crocante.
5. Frite a Cebola:
   • Aqueça o óleo em uma panela grande ou fritadeira a 180°C.
   • Com cuidado, coloque a cebola no óleo quente com o lado cortado para baixo. Frite até dourar, cerca de 10 minutos, virando cuidadosamente na metade do tempo para garantir que cozinhe por igual.
   • Retire a cebola do óleo e deixe escorrer sobre papel toalha.
6. Sirva:
   • Coloque a cebola frita em um prato e sirva imediatamente com o molho preparado.

Dicas:

• Corte Preciso: Use uma faca bem afiada para cortar a cebola, garantindo cortes precisos e uniformes.
• Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo está na temperatura correta antes de fritar para garantir uma fritura crocante e não encharcada.

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